Para elaborar la sopa de tomates tenemos los siguientes ingredientes: aceite de virgen, , sal, pimienta blanca, orégano, ajo que hemos laminado, y dos frescos pelados.
Ponemos la cazuela a y añadimos un buen chorrito de aceite de oliva virgen, a continuación añadimos la cebolla y el . Es importante que el ajo no quede crudo para que la sopa no coja sabor fuerte. Echamos un poquito de y de pimienta blanca.
Mientras que se fríen la cebolla y el ajo, cogemos un y cortamos los tomates en trocitos .
Una vez que la cebolla y el ajo hayan cogido un ligero doradito, a fuego fuerte, añadimos el tomate. El fuego es para que el tomate pierda el . Freiremos el tomate durante cuatro o cinco . A continuación añadimos hasta cubrir el tomate y dejamos despacio al menos unos ocho o minutos. Posteriormente se retira la cazuela del fuego y se .
Una vez triturado se vuelve a poner a hervir unos dos minutos a fuego . Probamos la sopa y si estuviera ácida añadiríamos un poquito de azúcar. Si le queremos dar un toque podemos añadir un poquito de orégano.
Finalmente, para presentar la sopa en el plato se añaden unas laminitas de y un chorrito de aceite de oliva.